burger di verdure
Un secondo leggero e gustoso
INGREDIENTI
2 patate cotte al vapore
1\2 cipolla tritata
1 carota grattugiata
2 spicchi d'aglio
1 manciata di semi di girasole
1\2 broccolo solo le cime
3 foglie di cicoria
1 foglia di verza
100 gr. di zucca cotta al vapore
olio evo
pangrattato integrale q.b per impastare
spezie (curry-masala)
PROCEDIMENTO
si fanno stufare le verdure crude con olio cipolla ed aglio,dopo circa 10 minuti aggiungere la zucca e le patate tagliate a pezzetti e cotte al vapore.Quando l'impasto sarà omogeneo si può scegliere di frullarlo o impastare direttamente le verdure con il pangrattato integrale ed un filo d'olio.Si fanno dei burger e si mettono in una teglia precedentemente unta con olio evo o si possono cuocere in padella con un filo d'olio.